Descrizione
Chicca
DOC MAREMMA TOSCANA
VITIGNO: 100% Vermentino
ENOLOGO: Andrea Pala
VINIFICAZIONE: dopo attenta selezione in vigna ed in cantina, pigiatura soffice con diraspatura. Decantazione statica e fermentazione con lieviti selezionati in serbatoio in acciaio.
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio, ulteriore affinamento in bottiglia circa 6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino; al naso si presenta con note dolci, profumi di frutta a pasta bianca leggermente matura, pesca, con lievi note agrumate, fresco, fragrante, una leggera sensazione di salsedine si unisce alle aromatiche, finale lungo con la ampia sensazione vellutata. Chiude con una leggera sensazione di amaro, tipica del Vermentino.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Primi piatti leggeri o piatti a base di frutti di mare
TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA: 8-10 C°