Salta al contenuto Skip to footer
Il Fondino Bolgheri
Il Fondino Bolgheri
Il Fondino Bolgheri
Chiudi
Uve Carate Bianco Riserva

Uve Carate Bianco Riserva

€25.00 – €50.00

Colore: rosso intenso, Profumo: sentori di ribes, more selvatiche e fichi secchi si intrecciano a note di caffé, cioccolato e spezie, Sapore:profumi e aromi che si integrano in un corpo ampio ed avvolgente di tannini complessi

Azienda Agricola

Bottiglia

Bottiglia 0.75 LT, Magnum 1.5 LT
COD: Uve-Carate-Bianco-Riserva Categoria: Tag: ID Prodotto:20372

Descrizione

Vitigno: Varietà a bacca bianca dai vigneti del Castello di Buttrio
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Provenienza delle uve: dai vigneti del Castello di Buttrio
Terreno: alternanza di marne ed arenarie di origine eocenica, in friulano detta “ponca”
Giacitura dei terreni: collinare, i terreni sono terrazzati per consentire una migliore coltivazione della vite
Microclima: la posizione delle colline del Castello di Buttrio – 142 mslm – garantisce una perfetta ventilazione e le ideali escursioni termiche in vendemmia conferiscono alle uve ottime maturazioni
Età del vigneto: varia, dai 20 agli 80 anni
Forma di allevamento: Guyot
Gestione del vigneto: gestione integrata a basso impatto ambientale per la ricerca dell’espressione del territorio
Epoca di vendemmia: determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, maturità aromatica e assaggio delle uve
Vinificazione: pressatura soffice con separazione delle diverse frazioni di pressa. Decantazione statica a 14°C per 72 ore. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C. Parziale fermentazione malo lattica.
Affinamento: 8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione. Trascorsi gli 8 mesi in inox il vino viene imbottigliato e matura in bottiglia altri 15-18 mesi prima della commercializzazione.
Commercializzazione: 26 mesi dalla vendemmia

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo brillante
Profumo: note di ginestra, tarassaco, melata e mango
Sapore: al palato energia e freschezza, classe e naturale equilibrio, lunga persistenza e complessa struttura
Accostamento al cibo: Ottimo con la pasta al forno o con i tradizionali gnocchi di susine della cucina friulana. Da provare con i secondi piatti, come pesce o carni bianche cotti al forno o conditi con spezie ed erbe aromatiche.

Temperatura di servizio: 10° – 12° C

Castello di Buttrio

Di generazione in generazione,
un’eredità sapientemente interpretata.

Nel 1994 Marco Felluga acquistò la proprietà e diede inizio al restauro del castello e dei vigneti storici, il vero patrimonio dell’azienda. Un progetto portato avanti fino a oggi dalla figlia Alessandra e dalle nipoti con tenacia e dedizione, rispecchiandone stile e personalità.

Una missione che nasce
dal rispetto per il territorio e le colture.

L’essenza di questo luogo si svela lentamente, ogni giorno insegna qualcosa ed è costruita in anni percorsi dalla luce e dalla brezza leggera che soffia su queste colline. E’ intrisa delle cure lente di mani operose, fatta di stagioni passate in vigna, di attese in cantina, di un mondo di affetti che scorre nel vino.

Storia, famiglia e territorio
tessuti insieme dai fili del tempo.

Oggi, Castello di Buttrio è al centro di una trama in cui passato, presente e futuro convivono in armonia. Il castello è composto da edifici risalenti a epoche diverse e finemente ristrutturati. I vecchi vigneti convivono con quelli nuovi, e ognuno di loro riceve cure attente e dedicate. Tutto contribuisce all’identità di un luogo unico, sospeso in un tempo lento.

Prodotti correlati